Cách làm gà om hạt dẻ không khó.
Nguyên liệu gồm có:
- 900 gram thịt gà
- 30ml dầu chiên; 30ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn; 1 bát ăn cơm hạt dẻ đã bóc vỏ; 2 nhánh hành lá, xắt nhỏ; 2 tép tỏi, thái lát; 1 phần hành lá, dài khoảng 10cm; 4 lát gừng; ¼ (một phần tư) củ hành tây đỏ; 2 cánh hoa hồi; 450 ml nước nóng
Nước sốt:
- 30ml xì dầu loại nhạt màu
- 15ml xì dầu lại đậm màu
- 2,5 gram muối
- 15ml dầu mè
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Chặt gà thành các miếng vừa ăn sau đó chần qua nước sôi khoảng 30 giây để loại bỏ chất bẩn.
Bước thứ hai(2): Ướp gà với khoảng 30ml xì dầu trong 15 phút. Để ráo trước khi chiên.
Bước thứ ba(3): Làm nóng dầu chiên trong chảo, thêm thịt gà vào. Để 1 phút cho đến khi 1 bên thịt gà vàng, thơm. Sau đó, lật thịt gà, chiên nốt mặt kia.
Bước thứ tư(4): Cho thịt gà sang một góc chảo, thêm tỏi, gừng, hành lá, hành tây đỏ, vào phi thơm. Sau đó đảo đều tất cả. Đổ nước nóng vào, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút. Thêm tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào trừ dầu mè.
Bước thứ năm(5): Thêm hạt dẻ và tiếp tục đun liu riu cho đến khi hạt dẻ chín. Vặn to lửa để nước sốt dày lên, khi đó thêm dầu mè. Cho thịt gà om hạt dẻ ra đĩa, rắc hành lá xắt nhỏ lên trang trí rồi thưởng thức!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món gà om hạt dẻ!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
